Lenticchie

Lenticchie

In natura esistono numerose varietà di lenticchie. I frutti della pianta sono dei bacelli che all'interno contengono due grani rotondi appiattiti. Le lenticchie sono tra i legumi secchi più apprezzati in Europa anche se la produzione mondiale non è tra le più elevate.


La coltivazione più famosa in Italia è quella di Castelluccio, in Umbria. La lenticchia viene coltivata in questo bellissimo altopiano da visitare in primavera durante la fioritura della pianta.

Si parla di lenticchia perfino della bibbia
Nel libro della Genesi, episodio biblico di Esaù, si attesta che il consumo delle lenticchie è iniziato con la nascita dell'agricoltura in Mesopotamia.